Thịt bò là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Những món ăn làm từ bò như bò bít tết, bò nhúng dấm, bò sốt tiêu đen,.. luôn khiến người ăn phải suýt xoa vì độ ngon. Tuy nhiên, bí quyết hầm thịt bò nhanh mềm và không ai thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng vietbf khám phá nhé!
+ Cắt đu đủ xanh thành từng miếng nhỏ rồi ướp với thịt (cùng gia vị) 15 phút trước khi nấu. Với các loại thịt bò quá già thì thời gian ướp phải lâu hơn, khoảng từ 1-2 giờ.
+ Một cách nữa cũng khá hay là bỏ một túi lá trà vào hầm cùng, cách này không những giúp thịt bò nhanh mềm mà còn giúp bò có hương vị đặc biệt nữa.
Một lưu ý nhỏ là một số người không thích ăn thịt bò vì mùi nồng ngậy của nó, để thịt bò được thơm ngon hơn hãy ướp một chút rượu vang hoặc rượu trắng cùng các gia vị như tỏi, gừng, đinh hương… vào thịt trước khi nấu.
vietbf.com