Được biết đến như là 'ngà voi đen', loại cà phê phân voi này có giá gần 2000 USD/kg , vượt qua giá của loại cà phê chồn được xem là hảo hạng.
Dù được miêu tả kiểu "đó là phân" hay được ngợi khen rằng đó là "món quà của Chúa", th́ cà phê phân voi vẫn là tách cà phê đắt nhất hành tinh.
Được biết đến như ngà voi đen, loại cà phê phân voi này có giá gần 2000 USD/kg, vượt qua giá của loại cà phê chồn cũng được xem là hảo hạng. Hiện nay, mỗi kg cà phê chồn có mức giá từ 500 USD - 1.000 USD (10,6 - 21,2 triệu đồng).
Món cà phê cực đắt từ phân voi - Ảnh: AFP
Quá tŕnh sản xuất phía sau loại cà phê thượng hạng này bắt đầu từ những chú voi ở Thái Lan. Tại đây, voi được cho ăn quả cà phê Arabica của Thái, sau đó người ta sẽ đi gom cà phê từ phân voi sau một thời gian chúng được "lên men tự nhiên". Cà phê chồn cũng được tạo ra theo cách tương tự với những chú chồn châu Á.
Trong tự nhiên, mỗi khi hạn hán, voi ở vùng Đông Nam Á thường chủ động đi t́m hạt cà phê, và tận dụng điểm này ông Blake Dinkin, nhà sáng lập hăng Cà phê Ngà đen, đă thử nghiệm khai thác ruột voi trong việc xử lư tự nhiên hạt cà phê.
Tuy nhiên, chúng phải ăn đến 33 kg hạt cà phê mới “cho ra ḷ” 1 kg dùng được, do vậy giá thành cà phê mới cực đắt, mất 13 USD cho một tách, hay 1.880 USD/kg. Sản phẩm cuối cùng được cho là có hương thơm đậm đà, mùi socola hạt dẻ và vị anh đào cùng thuốc lá.
Trước khi thiết lập công ty tại khu vực hẻo lánh gần biên giới Thái Lan với Myanmar và Lào, ông Dinkin từng thử sản xuất cà phê từ ruột mèo, sư tử, hươu cao cổ, nhưng cuối cùng chỉ voi là dùng được.
Mất 10 năm trước khi hoàn tất công thức cho món cà phê hoàn hảo, ông Dinkin cho hay voi phải cần từ 15 đến 70 giờ để xử lư hạt cà phê sau khi ăn.