Đừng để những món nướng thơm ngon giết chết bạn!
Bạn là ‘tín đồ’ của những món nướng và những bữa tiệc đồ nướng?
Vậy th́ bạn càng phải chú ư hơn tới những điều này…
1. Nấu ăn trên khay nướng bẩn
Một khay nướng bẩn là một điều hoàn toàn nguy hiểm. Khay nướng của bạn cần sạch sẽ mỗi khi bạn nấu ăn trên đó, nhưng không sử dụng một bàn chải hoặc miếng chà nhôm để loại bỏ các phần thực phẩm thừa từ vỉ trước khi hoặc sau khi.
2. Cho thực phẩm trực tiếp lên Tấm lưới chấn song
Trước khi bạn bắt đầu nướng, nhẹ nhàng rót dầu lên các vỉ nướng với dầu ăn trung tính như canola. Điều này sẽ giúp đảm bảo thức ăn không dính vào vỉ nướng v́ nó nấu. Làm sạch vỉ nướng của bạn thường xuyên (như đă đề cập trước đó).
3. Chỉ sử dụng nhiệt trực tiếp
Bạn cần có hai loại khác nhau của nhiệt độ khi bạn đang nướng: trực tiếp và gián tiếp. Bạn tạo nhiệt trực tiếp bằng cách nướng trực tiếp trên lửa, nhiệt gián tiếp bằng cách nướng gần đám cháy. Một cách dễ dàng để thiết lập hai vùng nấu khác nhau là để truyền bá than bánh than sáng thành hai đống riêng biệt ở hai đầu đối diện của bàn nướng; các đầu bếp nướng sẽ cung cấp nhiệt trực tiếp đó là hoàn hảo cho nấu ăn miếng thức ăn nhỏ (như tôm hoặc thịt gà xiên) một cách nhanh chóng và trung tâm của ḷ nướng sẽ cung cấp nhiệt gián tiếp đó là tốt để nấu các mục lớn hơn (như sườn) nhu cầu đó nhiều thời gian hơn trên bàn nướng.
pizza@VietBF © sưu tầm