VBF-Nếu bạn từng ăn món nem tai thấy ngon th́ món tai heo ngâm giấm này chắc chắn bạn sẽ thấy thích thú.Để làm mónnày cũng vô cùng đơn giản,chỉ cần bỏ chút thời gian là làm được thôi mà.
Món tai heo ngâm giấm ăn kèm đồ ngấy, cuốn nem, bánh tráng hoặc nhâm nhi cùng chai bia th́ tuyệt!
Nguyên liệu
- Tai heo: 2 cái
- Tỏi, ớt xanh, ớt đỏ (chọn ớt chỉ thiên)
- Đường, giấm, muối, đá lạnh
Cách làm
- Tai heo rửa sạch, dùng dao lam cạo hết lông, cho vào nồi nước đă bỏ sẵn giấm, muối, chút đường đun sôi 20 đến 30 phút (các bạn nhớ đổ nước ngập tai heo).
- Chuẩn bị sẵn một thau nước đá lạnh, ngay sau khi tắt bếp, các bạn vớt tai heo cho luôn vào tô nước đá, làm thế để tai heo gịn ngon.
- Thái mỏng tai heo.
- Đập dập một củ tỏi to, ớt xanh đỏ bỏ hột, thái lát.
- Trong một nồi sạch, ḥa giấm, đường và nước lọc sao cho có vị chua ngọt vừa miệng. Đun sôi nồi nước rồi để nguội.
- Bỏ tai heo và tỏi ớt vào lọ, đổ nước giấm ngập tai heo, dùng một vật nặng đè lên cho tai heo khỏi nổi lên trên. Đậy nắp, sau 3 đến 5 ngày có thể thưởng thức.
* Các bạn lưu ư: Khi tai heo đă đạt được độ chua như ư, các bạn cất ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu nha.
Món này các bạn ăn kèm đồ ngấy, cuốn nem, bánh tráng hoặc nhâm nhi cùng ly rượu vang, chai bia th́ tuyệt!
vk