Món Cánh gà sốt chua cay ăn với cơm nóng, bánh ḿ... đều ngon.
Nguyên Liệu :
12 cánh gà khúc giữa hay 6 cánh gà, bóp với muối rửa sạch
Tiêu, tỏi băm, hành băm
1 hộp tomato paste
1tbsp tomato sauce
Tương ớt, đường , muối
Cách làm :
Gà làm sạch, ướp với muối tiêu, để 2 tiếng cho thấm hay qua đêm trong tủ lạnh.
Chiên gà với lửa vừa cho đến khi da gà vừa vàng và gà cũng vừa chín tới, gắp gà ra dĩa có lót giấy hút bớt dầu .
Pha hỗn hợp tomato paste + tomato sauce + tương ớt +đường , muối +2tbsp nước quậy cho đều.
Bắc chảo dầu nóng , cho hành tỏi vào phi cho thơm, hạ lửa nhỏ, cho gà vào chảo, chế sốt cà vào rim cho thấm, thỉnh thoảng trở mặt gà cho thấm đều nước sốt, nêm lại cho vừa ăn.
Dọn ra dĩa, rắc thêm tiêu.
Món này ăn kèm với ḿ pasta, cơm nóng hay bánh ḿ... đều ngon.