Món hành muối không c̣n xa lạ trong bữa cơm ngày Tết. Hành muối là một món ăn truyền thống trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc, thường được sử dụng như một đồ ăn kèm với bánh chưng hoặc với các loại thịt nhiều mỡ như thịt đông, thịt kho tàu, thịt luộc, gị tai, gị mỡ... để chống ngấy. Không chỉ là món ăn truyền thống được nhiều người ưa chuộng trong dịp tết mà c̣n hành muối c̣n có công dụng rất thần kỳ cho sức khỏe.
Hành muối có công dụng rất thần kỳ cho sức khỏe.
Hỗ trợ tiêu hóa
Hành muối là món ăn được lên men nên chứa nhiều men vi sinh có lợi cho hệ tiêu hóa. Trong dịp Tết, nếu bạn ăn quá nhiều món ăn chứa chất béo như thịt đông, bánh chưng... th́ hăy nhớ ăn hành muối để giảm hiện tượng chướng bụng, khó tiêu...
Tăng cường miễn dịch
Hành muối vị hăng nên giúp lưu thông máu, tăng cường tiết mồ hôi. Trong thời tiết lạnh, hành có tác dụng tránh nhiễm trùng, giảm sốt, chống cảm lạnh và cảm cúm rất tốt.
Giảm cholesterol
Chỉ cần mỗi ngày ăn nửa củ hành thôi là bạn đă có thể giảm đáng kể lượng cholesterol cho ḿnh và giúp bản thân ngăn ngừa những cơn đau tim.
Pḥng chống ung thư ruột kết
Fructo-oligosaccharides trong hành kích thích sự tăng trưởng của vi khuẩn có lợi trong ruột kết và giúp giảm nguy cơ phát triển khối u ở ruột kết.
Lợi tiểu
Hành có tác dụng giữ nước để tránh sỏi tiết niệu , viêm khớp và bệnh gout.
Mẹo hay:
Cắt hành tây dưới nước hoặc dưới ṿi nước cũng sẽ giúp ích một cách đáng kể bởi nước sẽ ḥa tan các hợp chất lưu huỳnh trước khi chúng có thể tới được mắt của bạn.
Ướp lạnh hành
Các tế bào hành bị làm lạnh phản ứng chậm hơn khi cắt. V́ vậy, hăy bỏ hành vào tủ lạnh trước khi cắt, lột vỏ ít nhất 30 phút hoặc bỏ chúng lên ngăn đá trong ṿng 10-15 phút (tùy vào kích thước củ hành).
Thanh Lê/Theo Khỏe & Đẹp