Canh tiết lợn là món ăn phổ biến ở Việt Nam. Chị em hăy bỏ túi mẹo nhỏ dưới đây để luộc tiết thơm, ngon, hấp dẫn nhé!
Tác dụng khi ăn tiết lợn luộc
Thứ nhất, có tác dụng hỗ trợ giảm béo: Đối với những người đang giảm béo mà nói, món tiết lợn là một thực phẩm hỗ trợ giảm béo rất tốt, bởi v́ nó có chứa rất nhiều chất sắt, có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu cho những người đang trong quá trình ăn kiêng giảm béo.
Ảnh minh hoạ.
Thứ hai, tác dụng phòng bệnh: Trong tiết lợn có chứa hàm lượng sắt cao dễ được hấp thụ vào cơ thể, ăn nhiều tiết động vật sẽ có lợi cho giai đoạn sinh trưởng và phát triển của trẻ nhỏ và phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú, có thể pḥng ngừa thiếu sắt trong máu, đồng thời phòng chống các bệnh về tim mạch, xơ cứng động mạch, tắc mạch ở người cao tuổi.
Thứ ba, có tác dụng chống ung thư: Y học thực nghiệm đă chứng minh, các nguyên tố vi lượng trong tiết lợn có thể pḥng ngừa sự sinh sản bệnh ung thư ác tính.
Thứ tư, chống lăo hóa: Tiết lợn có chứa rất nhiều photpholipit, mà photpholipit có thể làm tăng lượng axetyl cholin, làm cho giữa tế bào thần kinh có sự liên kết một cách nhanh chóng, từ đó có thể cải thiện trí nhớ của con người.
Thứ năm, giúp cầm máu: Tiết lợn chứa vitamin K, có thể thúc đẩy máu đông do đó có tác dụng cầm máu.
Thứ sáu, máu lợn c̣n có thể nâng cao các loại nguyên tố vi lượng của cơ thể, có lợi cho việc điều trị và dưỡng bệnh tốt hơn đối với bệnh nhân bị suy dinh dưỡng, bệnh nhân mắc bệnh về thận và tim mạch.
Mẹo nấu canh tiết
Nguyên liệu:
Tiết lợn
Hành tươi, hạt tiêu, muối, ḿ chính, nước nguội, ớt, răm.
Cách nấu canh tiết lợn:
Pha nước sôi để nguội vào tiết với tỷ lệ 1,5 - 2 bát nước: 1 bát tiết cho thêm ḿ chính vào đánh tan,nếu thích ăn hành, răm, ớt th́ cho vào đánh cùng.
Để 5 phút tiết đông lại, đun nước sôi rồi thả tiết vào. Sau khi nồi canh tiết sôi sôi lại chúng ta tắt bếp đậy vung khoảng 10 phút tiết sẽ gịn, không bị xốp.
Vân Anh (TH)/Theo Khỏe & Đẹp