Ngô bao tử có vị ngọt béo tự nhiên được bao bọc bởi lớp bột cay gịn rụm bên ngoài sẽ rất ngon. Cùng khám phá cách làm ngô bao tử chiên cay ngon.
Nguyên liệu:
Ngô bao tử có vị ngọt béo tự nhiên.
- 12 bắp ngô bao tử
- 30g bột gạo
- 25g bột ngô
- 30g bột ḿ
5g gừng tỏi băm nhuyễn
- 7g bột ớt đỏ
- 2,5g bột garam masala (Garam masala là một gia vị có mùi trái cây và cay nồng, được sử dụng trong nhiều món ăn…)
- 2 muỗng canh sữa chua
- Muối
- Dầu để chiên
Cách làm ngô bao tử chiên cay gịn rụm:
- Ngô bao tử rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, cắt thành các khoanh tṛn có độ dàu khoảng 2cm.
- Ngâm ngô vào trong nước sôi nóng từ 8-10 phút.
- Sau đó vớt ngô ra để ráo nước. Cho bột gạo, bột ngô, bột ḿ, bột garam masala, ớt bột, muối và sữa chua vào ngô bảo tử, trộn đều.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho ngô bao tử vào chiên. Khi ngô chiên có màu vàng và chín đều, tắt bếp, vớt ngô ra, có thể để ngô lên giấy thấm cho bớt dầu.
- Rắc thêm chút bột masala lên ngô bao tử chiên rồi thưởng thức với sốt cà chua nhé! Ngô bao tử có vị ngọt béo tự nhiên, được bao bọc bởi lớp bột cay gịn rụm bên ngoài sẽ khiến các bạn thích mê.
Rắc thêm chút bột masala lên ngô bao tử chiên rồi thưởng thức với sốt cà chua.
Ngô bao tử tẩm bột chiên
Ngô non bao tử thường được dùng cho món rau xào thập cẩm, nhưng với sự kết hợp của mè trắng và bột chiên bạn sẽ có một món ăn rất thơm ngon.
Nguyên liệu
- Ngô bao tử: 200 gr
- Bột chiên: 100 gr
- Mè trắng: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
Cách làm:
- Ngô bao tử rửa sạch, để ráo, bổ làm đôi.
- Ḥa bột chiên với nước lạnh, mè trắng, quấy đều lên tạo độ sánh.
- Đun sôi dầu ăn, nhúng ngô vào tô bột rồi thả vào chảo dầu chiên chín vàng.
Đây là món ăn rất bổ dưỡng.
- Ăn nóng, chấm với tương ớt ngọt.
Chúc các bạn thành công!
Anh Thơ/Theo Khỏe & Đẹp