Đón mùa đông giá lạnh với những chiếc bánh rán nhân tôm thịt thơm gịn đậm đà th́ thật tuyệt vời phải không bạn?
Nguyên liệu:
*Phần nhân:
- 100g thịt ba rọi
- 50g thịt heo xay
- 100g tôm
- Vài tai mộc nhĩ
- 2 củ hành tím
* Phần vỏ:
- 300g bột nếp
- 1 th́a súp đường
- Nước nóng
Cách làm:
Ngâm nở mộc nhĩ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Băm nhỏ hành tím.
Tôm lột vỏ thái hạt lựu. Thịt ba rọi thái nhỏ, băm sơ.
Trộn đều tất cả nguyên liệu của phần nhân cùng với một th́a súp muối, một th́a súp đường, 1/4 th́a cafe tiêu.
Phần vỏ bánh: Cho bột nếp ra mâm trộn đều cùng đường. Thêm từ từ nước nóng vào hỗn hợp bột, nhồi đều đến khi thấy bột không c̣n dính tay và có thể bắt được thành miếng th́ dừng. Để bột nghỉ 15 phút.
Chia đều bột thành những phần bằng nhau. Nhấn dẹt bột thành những miếng tṛn mỏng rồi cho nhân vào giữa, gói kín lại.
Làm lần lượt đến khi hết bột và nhân bánh.
Chiên bánh ngập trong dầu nóng, lửa nhỏ trung b́nh để nhân và lớp vỏ được chín đều. Khi bánh nổi lên và có màu vàng nâu, nở to th́ vớt ra.
Thành phẩm:
Bánh rán nhân tôm thịt dùng nóng cùng với tương ớt hay nước mắm chua ngọt đều rất tuyệt. Lớp vỏ bên ngoài gịn, có chút dai của bột nếp xen lẫn vị mặn mà của nhân tôm thịt hoà quyện. Đón mùa đông giá lạnh với những chiếc bánh rán nhân tôm thịt thơm gịn th́ thật tuyệt vời phải không bạn?
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
therealrtz ©VietSN