(VietQ.vn) - Bánh bao là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, làm bánh bao nhân đậu xanh không khó nhưng làm sao để bánh mềm và không bị ướt th́ không phải chị em nào cũng biết.
Bánh bao là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người và đặc biệt là bánh bao nhân đậu xanh bởi vị dễ ăn của nó. Không khó để gặp những quán rong ngoài đường quầy bán bánh bao với đủ loại khác nhau, nhưng tự làm bánh bao ở nhà sẽ đảm bảo chất lượng hơn nhiều. Cách làm bánh bao nhân đậu xanh dưới đây lại cực ḱ đơn giản và tiết kiệm.
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh cực kỳ đơn giản và tiết kiệm. Ảnh minh họa
Nguyên liệu:
- Bột ḿ: 800 gam
- Bột nở: 10 gam
- Men nở: 8 gam
- Đậu đỏ: 300 gam
- Đường: 150 gam
- Bơ: 15 gam
- Giấy lót bánh
- Một bát con đậu xanh đă bỏ vỏ
- 100 gam đường
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh:
Bước 1: Làm vỏ bánh bao
Đầu tiên cho đường, men nở vào nước ấm. Quấy đều và để khoảng 10 phút.
Trộn các loại bột và men nở với nhau để làm vỏ bánh.
Tiếp theo cho bột ḿ, bơ thực vật và bột nở vào với nhau. Sau khi đă trộn đều, mọi người đổ nước men nở vừa pha ở trên vào hỗn hợp. Sau đó, nhào bột cho đến khi bột trở nên thật dẻo và mịn. Kiểm tra cho đến khi cảm thấy bột có độ đàn hồi là được. Trùm khăn lên bát bột đậy thật kín, để ủ khoảng 2 – 3 tiếng cho bột nở lên gấp 3 là được.
Bước 2: Làm nhân bánh
Đậu xanh đem ngâm với nước khoảng 2 – 3 tiếng cho mềm rồi đem nấu chín. Sau đó đem đậu xanh đi xay cho nhuyễn rồi trộn đều với 100 gam đường. Chia đậu xanh thành những nắm nhỏ đều nhau.
Đậu xanh đem ngâm với nước khoảng 2 – 3 tiếng cho mềm rồi đem nấu chín.
Bước 3: Bột sau khi ủ, mọi người đem chia thành nhiều phần bằng nhau. Dùng tay tán mỏng bột ra rồi cho đỗ xanh vào giữa và nặn trồi. Đặt bánh lên một miếng giấy để khi hấp bánh không bị dính vào nồi.
Bột sau khi ủ, mọi người đem chia thành nhiều phần bằng nhau.
Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp đun sôi nước, khi nước sôi cho bánh vào hấp khoảng 10 phút bánh chín là được.
Với cách làm bánh bao nhân đậu xanh này, mọi người sẽ có ngay những chiếc bánh thơm ngon và bổ dưỡng. Ảnh minh họa
Bánh rất dễ làm, mọi người chỉ cần làm sao cho bánh bao ăn mềm mà không bị ướt là đă đạt tiêu chuẩn rồi. Bữa sáng có chiếc bánh bao nhân đậu xanh kèm với một ly sữa là đủ chất dinh dưỡng rồi.
Chúc mọi người thành công với món bánh bao nhân đậu xanh và ăn ngon miệng!
Bảo Ngọc (Tổng hợp)