TTO - Một lượng lớn mỡ, da heo đổ trên nền nhà dơ bẩn. Công nhân cởi trần, đi chân đất h́ hục phân loại mỡ. Tất cả được thực hiện trên nền nhà dơ bẩn lẫn nhiều tạp chất.
Hiện trường ḷ sản xuất dầu ăn bẩn. Mỡ, da heo thối thu gom về được chế biến ngay trên sàn nhà dơ bẩn, lẫn nhiều tạp chất - Ảnh: Hoàng Lộc
Sáng 29-10, trạm Thú y huyện B́nh Chánh (Chi cục Thú y TP.HCM), phối hợp với lực lượng quản lư thị trường, Công an kinh tế huyện “đột kích” vào một cơ sở chuyên thu gom mỡ thối về sản xuất dầu ăn bẩn với số lượng lớn.
Cơ sở sản xuất dầu ăn bẩn nằm ở địa chỉ D20A/28L, ấp 4, xă Vĩnh Lộc B (B́nh Chánh), do ông Phan Văn Nghịch (29 tuổi, quê Phú Yên) làm chủ.
Thời điểm kiểm tra, đoàn liên ngành phát hiện tại cơ sở này đang trữ một lượng lớn mỡ, da heo, hai thùng phuy đựng mỡ nước thành phẩm, tóp mỡ được ép thành bánh chất đống tại góc nhà…không đảm bảo vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thời điểm này có 4 công nhân cởi trần, đi chân đất đang h́ hục phân loại mỡ nhưng không có đồ bảo hộ lao động. Các khâu sản xuất phân loại mỡ, lóc da heo đều được thực hiện trên nền nhà dơ bẩn lẫn nhiều tạp chất. Cơ sở cũng không có giấy phép đăng kư kinh doanh.
Qua kiểm tra thực tế, đoàn liên ngành xác định cơ sở này chứa 486kg mỡ tươi đang được công nhân pha lóc trên nền nhà dơ bẩn, 200kg mỡ phụ phẩm ướp bảo quản trong 5 thùng xốp bốc mùi hôi thối, 600kg tóp mỡ (ép thành bánh) và 7 can dầu (loại can 25 lít).
Theo các công nhân làm việc tại đây, cơ sở hoạt động được 4 tháng. Nguyên liệu mỡ, da heo thối được thu gom từ các sạp bán thịt heo ở chợ Tân Xuân và các chợ đầu mối với giá từ 5.000 đến 10.000 đồng/1kg. Mỡ và da heo thối gom về được bỏ vào hai nồi lớn nấu trong ṿng 4 tiếng, sau đó cho vào hai khuôn sắt ép trong ṿng 1 tiếng để cho ra dầu thành phẩm.
Mỗi ngày ḷ này sản xuất được khoảng 400kg mỡ, da heo, cho ra thành phẩm là 4 can dầu loại 25 lít, giá bán 25.000 đồng/lít.
Ông Nguyễn Hồng Triệu - Phó trạm Thú y huyện B́nh Chánh cho biết đoàn liên ngành quyết định đ́nh chỉ hoạt động, đồng thời xử phạt cơ sở này 11 triệu đồng đối với hai hành vi vi phạm không giấy đăng kư kinh doanh, kinh doanh sản phẩm động vật không có giấy kiểm dịch.
Một phần da heo được “bảo quản” trong các thùng xốp nhưng đă đổi màu, bốc mùi hôi thối - Ảnh: Hoàng Lộc
Một công đoạn sản xuất dầu ăn bẩn. Mỡ, da heo thối được đổ thẳng vào nồi lớn nấu trong ṿng 4 giờ, sau đó cho vào khuôn thép ép trong ṿng 1 giờ để cho ra thành phẩm dầu bẩn - Ảnh: Hoàng Lộc
Thành phẩm dầu ăn bẩn được dồn trong thùng phuy, sau đó đong vào can 25 lít để bán ra thị trường - Ảnh Hoàng Lộc
Tóp mỡ được ép thành bánh - Ảnh: Hoàng Lộc
Tóp mỡ và da heo thối được cơ quan chức năng tịch thu, tiêu hủy - Ảnh: Hoàng Lộc
Ông Nguyễn Hồng Triệu - Phó trạm Thú y B́nh Chánh làm việc với chủ ḷ dầu ăn bẩn - Ảnh: Hoàng Lộc
HOÀNG LỘC