Căn một miếng cánh gà ngập chân răng bạn có thể cảm nhận được ngay cái gịn gịn của da gà, thịt gà th́ thấm vị bơ tỏi vừa thơm lại hấp dẫn làm bất cứ ai cũng khó ḷng chối từ. Món cánh gà chiên bơ này có công thức làm rất đơn giản, bạn có thể làm bất cứ lúc nào để chiêu đăi cả gia đ́nh.
Nguyên liệu:
- Cánh gà ta 12 cái
- Bơ ngon 100g
- Rau mùi 1 mớ
- Cà chua 2 quả
- Ớt 2 quả
- Tỏi 1 củ
- Dầu ăn 500g
- Xà lách Đà Lạt 2 cây Đựng 100g Dầu vừng 100g
- Dưa chua ngấm dấm đựng 100g
- Hạt tiêu xay, muổỉ, ḿ chính vừa đủ.
Cách làm:
Cánh gà (không lấy phần trong cánh gà) làm sạch; để thật ráo, ưóp hạt tiêu, muổỉ, tỏi băm, bột ngọt 30 phút cho ngấm (nếu cánh gà cứng th́ hấp sơ khoảng 15 phút).
Lăn cánh gà qua bột ḿ rồi cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo.
Bơ phi nóng già, cho hạt tiêu xay, muối, ḿ chính rồi rưới đều vào cánh gà.
Cà chua 1 quả tỉa hoa, 1 quả thái mỏng. Xà lách rửa sạch ngâm qua nước muối loăng, vớt ra để ráo. Xếp cánh gà ra đĩa, xen kẽ dưa chua, cà chua, xà lách, ớt tỉa hoa, rau mùi. Ăn nóng.
Yêu cầu:
Cánh gà chín đều, màu vàng ngon, nổi mùi đặc trưng của gia vị tẩm ướp.