(Làm Mẹ) - Thịt gà là món ăn không thể thiếu trong dịp lễ của mỗi gia đ́nh. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết chọn gà ta thơm ngon, không bị lừa.
Đối với gà làm sẵn
Màu da gà
Bạn hăy chọn những con có màu vàng nhạt tự nhiên, chỉ vàng đậm ở một vài nơi như: ức, cánh, lưng, c̣n con gà nào da vàng đậm, vàng đều th́ rất có thể đă bị nhuộm bột sắt.
Da của gà ta mỏng chứ không dày như gà công nghiệp, da mềm, mịn, lỗ chân lông nhỏ và có độ đàn hồi cao.
Độ dày da gà
Da của gà ta mỏng chứ không dày như gà công nghiệp, da mềm, mịn, lỗ chân lông nhỏ và có độ đàn hồi cao. Đặc biệt, không bao giờ chọn những con có vết bầm và tụ máu trên da, da đen sạm, có mùi ôi hoặc mùi thuốc kháng sinh bởi v́ đó là những con gà đă chết một thời gian dài hoặc gà bệnh.
Kiểm tra xem gà có bị bơm nước
Không những vậy, để tăng lợi nhuận, nhiều chủ của hàng c̣n bơm nước có chứa hàn the vào gà để tăng trọng lượng và giữ gà tươi lâu. Để tránh t́nh trạng này, mỗi khi đi mua gà ḿnh thường cầm chân con gà dốc ngược lên, nếu bị biến dạng tức là gà đă bị bơm nước.
Đối với gà sống
Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mào gà phải đỏ tươi, mắt nh́n linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân.
Chọn gà mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.
Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.
Chân gà thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng.
Vạch lông xem thấy da gà mỏng, mềm mại, bóng bẩy; có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Qua lớp da có thể nh́n thấy thịt, tia máu ở phần nách, dưới cánh v́ da không có mỡ.
Hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường.
Lật cánh kiểm tra kỹ dưới nách, nếu gà bị tiêm bơm nước sẽ có một chấm đỏ nhỏ. Xung quanh vết nước pḥng lên có màu đen. Để một thời gian, màu đen sẽ phát tán rộng ra.
Cũng có thể quan sát phân gà, gà khỏe sẽ không có bọt vàng, nhầy hay lẫn máu tươi... một cách bất thường.