Lớp thức ăn bị dính có thể cháy khét, không chỉ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn mà c̣n khiến bạn phải tốn nhiều công sức để chùi rửa, vệ sinh nồi, chảo...
Mẹo hay để thức ăn không bị dính xoong chảo.
CHỌN MUA XOONG, CHẢO
Chọn mua các loại xoong, chảo có chất lượng tốt và có khả năng pḥng ngừa t́nh trạng thức ăn tích tụ và bám dưới đáy. Những chiếc xoong, chảo có đáy mỏng sẽ hấp thu sức nóng nhanh hơn, dễ làm cho thức ăn bị cháy và dính. Ngược lại, những dụng cụ nấu nướng có đáy dày hoặc xoong, chảo có khả năng chống dính cao sẽ giúp hạn chế t́nh trạng thức ăn bị dính vào đáy xoong, chảo.
ĐỌC KỸ CÔNG THỨC CỦA MÓN ĂN
Phần lớn các công thức hướng dẫn cách nấu món ăn đều sẽ chỉ rơ thời điểm bạn cần cho các nguyên liệu như dầu ăn, bột… vào. Tuân thủ đúng những hướng dẫn này sẽ giúp bạn hoàn thành tốt món ăn mà không phải lo nhiều về việc thức ăn bị dính. Cần chắc chắn rằng những chiếc xoong, chảo đă được vệ sinh sạch sẽ trước khi bạn cần dùng chúng.
DÙNG DUNG DỊCH RỬA CHÉN KHÔNG CHỨA CHẤT MÀI M̉N
Những lớp thức ăn cũ c̣n dính lại có thể bị cháy trong lần đun nấu tiếp theo và làm cho thức ăn tiếp tục bị dính nhiều hơn. Những vết đen trên xoong, chảo chính là dấu hiệu cho thấy thức ăn c̣n bám lại. Hăy lau chùi chúng thật sạch bằng dung dịch rửa chén không chứa chất mài ṃn.
Cố gắng giữ thực phẩm ở nhiệt độ b́nh thường trước khi cho chúng vào xoong, chảo. Đun nóng xoong, chảo trước khi cho thực phẩm vào, sau đó, cho một ít dầu ăn hoặc các loại chất béo khác vào. Khi dầu đă nóng mới tiếp tục cho thực phẩm vào.
Tuy nhiên, tŕnh tự này không được áp dụng đối với các loại xoong, chảo chống dính v́ việc đun nóng chúng quá lâu mà không cho thực phẩm vào sẽ gây hại cho lớp chống dính. Nếu thức ăn bị cháy, cần phải để cho xoong, chảo nguội hẳn rồi mới ngâm chúng vào trong nước nóng.
Cho một ít bơ vào xoong, chảo rồi dùng giấy ăn chà xát chúng thật đều trên bề mặt đáy xoong, chảo. Đây là mẹo giúp xoong, chảo được trơn láng và không c̣n bị dính.
Chú ư khi rửa nồi, chảo chống dính phải sử dụng những loại dung dịch tẩy rửa nhẹ với miếng mút xốp mềm để bảo vệ lớp chống dính. Vệ sinh dụng cụ khi vẫn c̣n nóng sẽ dễ dàng lấy đi những vết bẩn hơn là để nguội.
làm mẹ, phụ nữ, nấu ăn, mẹo hay, mẹo nhà bếp
Nguồn: phunutoday.vn