B́nh thường, nước đun sôi 100oC đă diệt được vi khuẩn, nhưng để nguội trên 2 giờ đồng hồ đă bắt đầu có vi khuẩn và sau 24 giờ, lượng vi khuẩn đă tăng lên rất nhiều.
Gia đ́nh tôi có thói quen đun nước sôi chờ cho nguội rồi đổ vào b́nh 20 lít uống dần. Tuy nhiên, sau vài ngày tôi đă lại thấy có những vẩn đục trong b́nh. Mong chuyên mục cho biết, những vẩn đục ấy là ǵ? Nước đun sôi nguội để được bao nhiêu ngày?
Lương Hạnh (Hà Nội)
B́nh thường, nước đun sôi 100oC đă diệt được vi khuẩn, nhưng để nguội trên 2 giờ đồng hồ đă bắt đầu có vi khuẩn và sau 24 giờ, lượng vi khuẩn đă tăng lên rất nhiều. Những vẩn đục có trong b́nh nước của bạn chính là vi khuẩn. Phần lớn, những vi khuẩn này bị tiêu diệt ở nhiệt độ 60oC trong 10 phút hoặc 100oC trong 5 phút. Tuy nhiên vi sinh vật có ở khắp mọi nơi như không khí, nước, đất, trên các đồ vật trong nhà, trên áo quần và thậm chí cả trên da người v́ vậy chúng có thể xâm nhập vào nước sôi để nguội.
V́ vậy, bạn không nên uống nước sôi để nguội lâu ngày v́ không chỉ có vi khuẩn mà khi đó ôxy trong nước đă bốc đi gần hết, những vật hữu cơ bị phân giải và những vật vô cơ lắng xuống, mất hết giá trị của nước uống.
Nước đun sôi để nguội tốt nhất là dùng trong ngày và không nên sử dụng khi nước đă quá 3 ngày.
Chuyên gia tư vấn Kim Mai