Canh cải cá rô đồng ăn ngon nhất lúc nóng, thịt cá tạo độ ngọt tự nhiên cho món canh mà không cần nêm thêm bột ngọt hay hạt nêm, rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 3 con cá rô đồng
- 200g cải bẹ xanh
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng bột canh
- Tiêu bột, nước mắm
- Gừng, hành tím
Cách làm:
- Cải bẹ xanh rửa sạch, thái nhỏ.
- Cá rô đồng làm sạch, bắc nồi lên bếp, cho một tô nước vào nồi cùng ½ muỗng cà phê muối và vài lát gừng. Nước sôi cho cá vào luộc chín.
- Cá chín tới vớt ra để nguội sau đó lọc lấy phần thịt cá, phần xương cá cho lại vào nồi cho ngọt nước. Cho chảo lên bếp cùng một chút dầu phi thơm hành tím băm nhỏ, trút phần cá đã lọc sạch xương vào xào sơ cùng chút tiêu và ½ muỗng cà phê bột canh.
- Phần nước luộc cá lọc bỏ xương, đun sôi trở lại, cho rau cải và vài lát gừng vào nồi nấu thêm 1-2 phút rồi trút thịt cá vào và tắt bếp, nêm nếm độ mặn nhạt với nước mắm. Múc canh ra tô, ăn nóng.
vnn