Món Bún xào chay sẽ là một gợi ý hay cho các bà nội trợ đổi bữa khi cả nhà đã ngán cơm hoặc cũng có thể sử dụng như một món ăn sáng cho các thành viên trong gia đình!
1.Nguyên liệu
Bún gạo khô: 200g
Cà rốt: 50g
Nấm linh chi: 50g
Cần tây: 1 cọng
Hành poaro: 1/2 cây
Đậu hũ chiên: 1 miếng
Tàu hũ ki: 1 lá
Ớt hiểm, sa tế, muối, đường, tiêu
Bột ngọt
Nước tương
2. Sơ chế
- Bún gạo ngâm mềm, để ráo.
- Cà rốt, cần tây cắt sợi, hành poaro băm nhỏ. Đậu hũ chiên cắt lát, chiên lại và cắt sợi. Tàu hũ ki chiên giòn, bóp vụn.
- Pha xốt 1,5m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m muối, 1/2m đường.
3. Xào bún
- Cho 2M dầu ăn vào chảo, phi thơm poaro, cho tàu hũ ki, nấm, cần tây, cà rốt vào xào, tiếp tục cho đậu hũ chiên, hỗn hợp xốt pha vào và 1m sa tế rồi cho bún gạo vào xào với lửa lớn, cho thêm đậu hũ chiên đảo đều.
4. Cách dùng
Cho bún xào ra dĩa, rắc tiêu, tàu hũ ki, dùng kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt.
tm