VietBF - View Single Post - Hai cách chế biến món mì trứng xào
View Single Post
  #1  
Old  Default Hai cách chế biến món mì trứng xào
Bạn có thể xào thành một dĩa mì đơn giản nhẹ nhàng với rau củ hoặc cầu kỳ đa vị với hải sản.

Mì xào hải sản

Nguyên liệu:


Mì trứng: 5 vắt
Tôm: 150 g
Càng cua: 10 cái
Sò điệp: 150 g
Nấm rơm: 50 g
Cà rốt: 1 củ
Giá: 50 g
Rau bồ ngót: 1 bó nhỏ
Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, dầu hào

Mì xào hải sản. Ảnh: Ngọc Tú
Cách làm:

Mì trứng bỏ vào nước sôi, vừa chín thì vớt ra, xả nước lạnh, xốc mì với một muỗng dầu. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng. Càng cua hấp chín, lột vỏ. Sò điệp rửa sạch. Cà rốt tỉa hoa, giá, bồ ngót, nấm rơm, nhặt sạch, để ráo. Cho dầu vào chảo, phi tỏi thơm, xào mì, nêm chút bột nêm.

Phi thơm tỏi cho tôm, càng cua, sò điệp vào xào, tiếp tục cho các loại rau vào xào, nêm 1/3 muỗng muối, một muỗng bột nêm, một muỗng dầu hào, 1/2 muỗng tiêu nếm lại vừa ăn. Cho mì vào hỗn hợp trên trộn đều, bày ra đĩa, ăn với nước tương ớt

Mì xào bông cải

Nguyên liệu:


Mì trứng: 200 g
Bông cải xanh: 150 g
Cà rốt: 50 g
Cần tây: 40 g
Trứng vịt: 2 quả
Rau xà lách: 60 g
Gia vị: Dầu, hạt nêm, tiêu, tỏi băm.

Mì xào bông cải. Ảnh: Ngọc Tú
Cách làm:

Mì trứng thả vào nước sôi, vừa chín thì vớt ra, xả nước lạnh, xốc mì với một muỗng dầu. Bông cải cắt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi, để ráo. Cà rốt, cần tây cắt sợi. Trứng vịt đánh tan, nêm ít muối, tiêu, chiên mỏng, cắt sợi.

Phi dầu với 1/2 muỗng tỏi băm, xào bông cải, cà rốt, cần tây, nêm một muỗng hạt nêm, rau vừa chín cho mì vào trộn nhanh, nêm 1/2 muỗng tiêu, 1/4 muỗng dầu mè.

Lót xà lách vào đĩa, để mì xào lên trên, trứng cắt sợi trên cùng. Ăn với nước tương ớt.

Lưu ý :

- Mì trứng bản thân đã chín, do đó khi trần chỉ cần mì vừa mềm thì nên vớt ra và xả nước lạnh sẽ giúp cọng mì dai giòn. Sau đó là công đoạn xào sẽ làm mì chín thêm.

Bài và ảnh: Ngọc Tú/VNE
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

vuitoichat
R11 Độc Cô Cầu Bại
Release: 05-16-2014
Reputation: 369542


Profile:
Join Date: Jan 2008
Posts: 145,716
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	bongcai-1400146827_490x294.jpg
Views:	0
Size:	38.2 KB
ID:	612748
vuitoichat is_online_now
Thanks: 11
Thanked 13,685 Times in 10,939 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Quoted: 43 Post(s)
Rep Power: 181 vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10
vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10
 
Page generated in 0.08550 seconds with 10 queries