Với vài thao tác đơn giản chuẩn bị, bạn sẽ khiến món cá chiên, rán thêm ngon và gịn hơn.
Nếu cá chỉ làm sạch, rồi đem chiên hoặc rán nguyên con sẽ kém gịn hoặc gịn không đều. V́ thế chị em hăy tham khảo mẹo sơ chế dưới đây để món ăn của ḿnh thêm hoàn hảo nhé!
Chuẩn bị:
- Cá
- Dao sắc, nhọn
- Thớt
Cách làm:
Bước 1: Cá rửa sạch, đặt cá lên thớt, đầu cá hướng lên trên.
Bước 2: Dùng dao rạch sâu theo xương sống của cá, theo hướng từ đầu đến đuôi.
Bước 3: Sau đó, rạch bụng cá theo chiều từ đầu đến đuôi.
Bước 4: Cắt sâu thêm hai đường từ đầy đến thân cá như trong h́nh.
Bước 5: Sau đó, khứa vài đường chéo cách đều nhau từ trên xuống đuôi cá.
Lưu ư, vết khứa phải sâu và chạm tới xương sống.
Giờ th́ cá đă sẵn sàng đề cho bạn mang đi chiên, rán rồi!
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Eva