Món canh bí đao vừa ngọt lại thanh mát, thích hợp cho bữa cơm ngày hè.
Nguyên liệu:
- 10g tôm khô
- 1 trái bí
- Hành, ngò
Cách làm:
Bước 1: Tôm khô ngâm mềm, vớt ra giã hơi giập với ít đầu hành. Giữ lại nước ngâm tôm.
Bước 2: Bí gọt vỏ, bào sợi hoặc băm xung quanh rồi bào lại để có được sợi bí, đến lõi thì bỏ nhé, vì ruột bí nấu sẽ chua.
Bước 3: Hành ngò cắt nhuyễn. Bắt nồi lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng cho tôm khô vào đảo cho săn lại, thêm ½ muỗng café đường, 1 muỗng café nước mắm, đảo đều cho tôm thấm. Cho nước ngâm tôm và 1 tô nước lạnh vào đun sôi, cho bí vào đun sôi lại, tắt bếp, nêm thêm 1/2 muỗng café bột nêm, 1 muỗng café nước mắm, 1/2 muỗng café đường.
Rắc hành ngò cắt nhuyển cho thơm.
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với canh bí đao tôm nõn nhé!
Petitecuisine Trần
Eva