Chỉ với hai nguyên liệu đơn giản, bạn đă có bát chè đậu đỏ vừa ngon vừa bổ.
Nguyên liệu:
340g đậu đỏ,
300g đường,
2 lít nước.
Cách làm:
- Đậu đỏ cho vào thau nước để loại bỏ những hạt sâu, hạt lép nổi lên trên. Cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch rồi cho vào nồi áp suất cùng với 2 lít nước.
Nếu mua được đậu tốt, hạt đều th́ chỉ cần cho ra rổ xả nước lạnh sơ qua cho sạch bụi là được.
- Đậy kín nắp nồi áp suất lại rồi cho lên bếp đun lửa to vừa cho đến khi nồi bắt đầu x́ hơi (khoảng 10-12 phút) th́ hạ lửa nhỏ.
Đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp (đối với trường hợp dùng bếp điện). Nếu dùng bếp gas th́ đun khoảng 4-5 phút, sau đó để nguyên nồi trên bếp cho nồi xả hết hơi tự nhiên.
- Mở nắp nồi ra, cho đường vào chè, nấu thêm (không đậy nắp) cho chè sôi lại và đường tan hết là được.
Hà Linh/SSM