Măng tươi ngâm chua ngọt ăn gịn, có thể ăn kèm thịt luộc hoặc nấu canh chua cá đều thích hợp.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg măng tươi, 1/2 lít giấm nuôi.
- 300 g đường cát, tỏi, ớt trái.
Cách chế biến:
- Măng tươi bào mỏng, rửa sạch rồi để thật ráo nước.
- Tỏi lột vỏ, ớt trái rửa sạch.
- Ḥa tan giấm với đường, đun sôi để thật nguội. Cho măng vào hũ nhựa, cho tiếp ớt và tỏi vào, chế hỗn hợp giấm đường vào ngập mặt, đậy kín nắp.
- Măng ngâm sau khoảng 5 ngày là có thể dùng được. Có thể ăn kèm măng chua với thịt luộc và cơm trắng hoặc ăn với bún cá. Bạn cũng có thể sử dụng để nấu canh chua cá.
vnn