Cách chế biến: - Đậu phụ non thái miếng vừa ăn. Mực tươi rửa sạch thái lát. Hành lá thái khúc. - Phi vàng tỏi, cho nước dùng vào đun sôi. Tiếp đến cho mực vào nấu chín. - Nước dùng sôi thì cho kim chi vào. - Nêm lại gia vị vừa ăn, cho đậu phụ non vào. Đun sôi lại, cho hành, ngò vào rồi tắt bếp. - Múc ra bát và dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi đều thích hợp.