Đây sẽ là món nhấm ngon cho bữa tiệc "lai rai" đầu xuân. Mùi vị riêng của các loại gia vị đặc trưng Philippines làm món gị rất thơm và lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 1 cái chân gị heo (1kg)
- 1 th́a cà phê bột quế
- 1 th́a cà phê bột hồi
- 3 th́a cà phê muối
- 3 th́a cà phê đường
- 2 th́a cà phê bột ngọt
- Dầu ăn Neptune để chiên
- Rau thơm, dưa chua ăn kèm
Các bước thực hiện:
Gị heo làm sạch, lóc bỏ xương, ướp với bột quế, bột hồi, muối, đường, bột ngọt để khoảng nửa tiếng.
Bọc kín gị heo đă ướp trong giấy bạc, đem hấp khoảng 1 tiếng cho mềm.
Bắc chảo, cho dầu Neptune vào, đợi dầu sôi, thả gị heo vào chiên vàng.
Trong lúc chiên nên xối dầu đều khắp gị để da gịn đều và gị không bị khô. Vớt ra để ráo, cắt khoanh dày khoảng 1 cm.
Dọn dùng kèm với dưa chua, tương ớt.
Mách nhỏ:
Khi chiên gị heo nên liên tục xối dầu lên bề mặt gị để phần da phồng nổi. Khi ăn nên chiên sơ lại để miếng gị được vàng gịn.
Theo Đ