Phần nước sốt chanh chua chua ngọt ngọt được rưới lên thịt gà tẩm bột chiên gịn rụm ăn ngon đến mê mẩn.
Nguyên liệu:
- 300g thịt lườn gà
- 1 quả trứng
- 2 th́a nhỏ x́ dầu (nước tương), 2 th́a nhỏ rượu, 1 th́a nhỏ dầu vừng
- 2 quả chanh vàng
- 2 th́a canh bột ngô, 1 th́a canh đường
- Muối (gia vị).
Cách làm:
Bước 1:
- Đập trứng gà ra bát.
Bước 2:
- Thêm vào bát trứng x́ dầu, rượu, dầu vừng và một chút vỏ chanh.
Bước 3:
- Đánh tan trứng, khuấy đều tay để trộn lẫn các gia vị.
Bước 4:
- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cho toàn bộ thịt gà vào bát trứng đă đánh ở bước 3.
Bước 5:
- Đổ bột ngô ra đĩa ḷng sâu, thêm chút muối vào.
- Lần lượt lăn từng miếng gà vào đĩa bột.
Bước 6:
- Làm cho đến khi tất cả thịt gà đều được phủ đều một lớp bột ngô.
Bước 7:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Thả thịt gà vào chiên.
- Khi thịt gà chín vàng, vớt ra để trên giấy cho thấm bớt dầu ăn.
Bước 8:
- Cạo vỏ chanh cho vào nồi cùng với nước cốt của 2 quả chanh.
- Thêm đường và một bát con nước.
Bước 9:
- Khuấy đều nồi nước chanh, bật bếp đun, vừa đun vừa dùng muỗng nhựa đảo nhẹ để hỗn hợp không dính đáy nồi.
- Thêm gia vị vừa ăn.
- Đun khoảng 5 phút th́ tắt bếp.
Bước 10:
- Bắc chảo khô lên bếp, bật lửa, đun nóng chảo.
- Cho thịt gà vào, rưới nước sốt chanh lên thịt gà, đảo đều khoảng 3 phút th́ tắt bếp.
Bước 11:
- Rắc hành lá thái nhỏ và hạt vừng rang lên bề mặt thịt gà.
- Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
Hạt Tiêu (theo Picturetherecipe)