|
- 1 LBs sườn heo ( 6 – 8 miếng tuỳ chợ cắt dầy hay mỏng ) Lựa phần dưới có chút mỡ ngon hơn là loại nạt nhiều
- 1 Tbsp nước mắm ngon
- 1¼ tsp đường
- 1 tsp sweet soy sauce
- ¼ tsp tiêu trắng
- ¼ tsp bột nghệ hoặc cà ri
- ½ TBsp tỏi bầm nhuyễn
- ½ TBsp cọng ng̣ bầm nhỏ ( ng̣ lấy phần cọng thôi )
- 3 TBsp nước cốt dừa hoặc sữa tươi
- ½ TBsp hành hương bầm nhuyễn BBQ Thái Sauce :
- 1 stsp tỏi bầm nhuyễn
- 1đến 2 trái ớt hiển dầm nát
- 4 TBsp nước
- 4 TBsp đường
- ¼ tsp muối
- 6 TBsp dấm ( gia giảm tuỳ theo sở thích)
Cách Làm
- Trộn đều gia vị rồi cho sườn vào ướp , để thấm từ 4 tiếng trở lên – Nướng ḷ than : đốt than cho cháy đỏ đều hẵn cho thịt lên nướng như vậy thịt sẽ không ám mùi khói. Nướng 1 mặt khoảng 2 – 3 phút phút th́ trở thịt cho vàng đều . Thịt heo th́ nướng ḷ than ngon hơn ḷ điện nhiều.
vnn
|