Sườn non được ram chín vàng với hương thơm hấp dẫn, khi ăn lại đậm đà rất vừa miệng.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg sườn non; hạt nêm.
- Pha nước mắm: 3 th́a canh nước mắm; 2 th́a canh đường cát; 1 th́a cà phê tiêu; 1/2 chén nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Cách chế biến:
- Sườn non rửa sạch, thái khúc nhỏ cho vào chảo xào với ít hạt nêm. Xào đến khi thịt sườn săn lại th́ cho nước mắm đă pha vào.
- Để lửa nhỏ, ram sườn đến khi khô nước là được.
- Múc sườn ra bát, thêm ít lát ớt trái rồi dùng nóng với cơm trắng.
Khánh Ḥa/VNE