Cũng giống như dưa chuột, quả đỗ xanh cũng có thể đem ngâm chua để thưởng thức nhé.
Nguyên liệu: làm 3-4 hộp
- 900g đỗ xanh
- 4 quả ớt khô
- 4 tép tỏi
- 6 muỗng cà phê hạt th́ là
- 2 ½ chén giấm trắng
- 2 ½ chén nước
- ¼ chén muối
Cách làm:
- Rửa sạch đỗ xanh, cắt bỏ hai đầu quả.
- Cho 1 quả ớt khô, 1 tép tỏi và ½ muỗng cà phê hạt th́ là vào mỗi lọ thủy tinh.
- Cho giấm, muối tinh, nước vào một nồi nhỏ và đun sôi.
- Cho các quả đỗ xanh vào trong mỗi lọ theo chiều dọc của thân quả.
Khi hỗn hợp giấm đun sôi, đổ vào lọ và nước giấm c̣n cách miệng b́nh là ¼ b́nh. Lau vành lọ và nắp, rồi đóng nắp lọ lại, để b́nh đỗ ngâm muối chua như vậy khoảng 24 giờ là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với đỗ xanh ngâm muối chua nhé!
Theo Eva