Thịt ḅ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể và được chế thành nhiều món ăn ngon, lạ. Trang Nội trợ kỳ này xin giới thiệu với các bạn một trong số các món ngon ấy.
Nguyên liệu: (Dành cho 4 người ăn)
– Filet ḅ: 300g
– Thịt ba chỉ: 300g
– Trứng gà: 3 quả
– Bột gai chiên ḍn: 200g (bột xù, thính gai, bột chiên gịn Nhật Bản)
– Bo bo: 100g
– Bắp hộp: 1/2 hộp
– Cà rốt: 1 củ – Củ hành tím: 100g
– Bột ḿ: 200g
– Bơ: 2 muỗng canh
– Knor ḅ: 2 viên
– Dầu ăn: 1lít
– Muối, tiêu mỗi thứ một ít.
Thực hiện:
Filet ḅ thái miếng to bản, đập mỏng và to bằng bàn tay.
Thịt ba chỉ luộc chín với chút muối, thái mỏng.
Trứng gà lấy ḷng trắng.
Bo bo luộc chín, ngâm nước.
Cà rốt luộc chín, cắt hạt lựu.
Bắp hộp lấy hột, bỏ nước.
Củ hành tím băm nhuyễn.
Knor ḅ hoà tan với 1 chén nước.
Rắc đều hỗn hợp muối tiêu (1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu) lên miếng ḅ đă trải mỏng. Cho thịt ba chỉ vào rồi cuộn tṛn lại (đường kính khoảng 3cm). Lăn miếng ḅ cuộn tṛn này qua bột ḿ khô, nhúng qua ḷng trắng trứng gà rồi lăn thêm qua bột gai. Sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều (chiên ngập dầu).
Xào hỗn hợp bo bo, cà rốt, bắp hộp với bơ. Nêm một ít muối, tiêu. Tiếp tục xào củ hành tím với dầu cho thơm. Đổ chén cốt ḅ vào. Nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, cắt ḅ thành từng lát mỏng, chan nước cốt lên trên. Để hỗn hợp bắp, bí bo, cà rốt quanh đĩa.
tm