Các loại cá, nấm, rau chân vịt, đậu phụ ít carbohydrate nhưng giàu chất béo tốt, vitamin và khoáng chất có thể tăng cường sức khỏe tim mạch tổng thể.
Quả bơ
100 g quả bơ có 8,5 g carbohydrate, giàu chất xơ, chất béo không bão hòa lành mạnh, magiê, kali, vitamin A, C và K. Ăn bơ thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách giảm cholesterol, cải thiện lưu lượng máu.
Cá hồi
Cá hồi tự nhiên không chứa carbohydrate và có hàm lượng axit béo omega-3 cao, tốt cho tim. Cá hồi cũng không cung cấp nhiều chất béo bão hòa như thịt đỏ.
Cá thu
Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị nên ăn hai khẩu phần cá mỗi tuần. Trong đó, cá thu là lựa chọn lành mạnh để đưa vào thực đơn hàng tuần trong chế độ dinh dưỡng. Giống như cá hồi, cá thu nhiều dầu, giàu axit béo omega-3, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nấm
Nấm có hàm lượng carbohydrate thấp, 100 g nấm khoảng 4 g carbohydrate. Ăn nấm đem đến nhiều lợi ích cho tim mạch như cải thiện cholesterol tổng thể, giảm huyết áp cao. Vitamin D trong nấm cũng tốt cho xương.
Nấm giàu chất dinh dưỡng tốt, tốt cho tim. Ảnh: Bùi Thủy
Rau chân vịt
Các loại rau lá xanh đậm như rau chân vịt rất tốt cho sức khỏe vì giàu chất xơ, vitamin A, C và B9, ít carbohydrate cũng như calo. Loại rau này có tác dụng hạ huyết áp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch do hàm lượng nitrat cao.
Dầu ôliu
Dầu ôliu là một phần thiết yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải, thường được khuyên dùng vì lợi ích đối với sức khỏe tim mạch. Dầu ô liu không chứa carbohydrate, giàu vitamin E, polyphenol, axit oleic và chất béo lành mạnh. Các chất dinh dưỡng này có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, bảo vệ tim bằng cách giảm huyết áp, cải thiện cholesterol, độ nhạy insulin, kiểm soát lượng đường trong máu.
Hạt bí ngô
Giống như các loại hạt khác, hạt bí ngô ít carbohydrate (100 g có 3 g carbohydrate), giàu chất xơ, protein cùng chất béo lành mạnh. Loại hạt này chứa magiê góp phần giảm nguy cơ đột quỵ.
Đậu phụ
Đậu phụ là thực phẩm chính trong nhiều món ăn châu Á và chế độ ăn thực vật, có hàm lượng carbohydrate thấp (2,8 g carbohydrate trong 100 g đậu). Chế độ ăn nhiều đậu phụ có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Quả óc chó
28 g óc chó cung cấp 3 g carbohydrate. Mỗi người nên thêm một vài nắm quả óc chó vào chế độ ăn hàng tuần để tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm đáng kể cholesterol xấu. Lợi ích này có thể do hàm lượng axit béo omega-3 cao trong thực phẩm.