Mùa hè là thời điểm lư tưởng để thưởng thức hoa quả tươi ngon. Trái cây mùa này không chỉ phong phú, giá cả hợp lư mà c̣n mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào cũng an toàn tuyệt đối nếu bạn không sơ chế đúng cách. Một số loại quả, do đặc điểm cấu trúc hoặc cách canh tác sẽ dễ bị nhiễm bụi bẩn, vi khuẩn hoặc thậm chí là trứng kư sinh trùng nếu không được vệ sinh kỹ lưỡng trước khi ăn.
Dưới đây là 3 loại trái cây phổ biến vào mùa hè mà bạn nên đặc biệt lưu ư khi ăn.
1. Vả
Vả có vị ngọt thanh, mềm mọng. Cả quả vả và quả sung đều cùng thuộc họ Dâu tằm nhưng vả to hơn, thường thấy trong ẩm thực Trung Đông và cũng được trồng ở một số nơi tại Việt Nam như Huế.
Do kết cấu ruột xốp và mở, quả vả dễ thu hút côn trùng trong quá tŕnh phát triển, đặc biệt là ở những nơi trồng không kiểm soát tốt điều kiện vệ sinh. Một số nghiên cứu ghi nhận rằng nếu không rửa sạch hoặc chọn quả không rơ nguồn gốc, người dùng có thể đối mặt với nguy cơ tiếp xúc với trứng côn trùng hay mầm bệnh.
Lời khuyên: Khi ăn vả, hăy rửa kỹ dưới ṿi nước, có thể ngâm với nước muối loăng hoặc dung dịch chuyên dụng rửa rau củ để đảm bảo an toàn.
2. Dâu tây
Dâu tây là loại trái cây rất được yêu thích nhờ hương vị chua ngọt và giàu vitamin C. Tuy nhiên, đặc điểm của dâu tây là có nhiều rănh nhỏ, bề mặt không nhẵn và thường được trồng gần mặt đất. Những yếu tố này khiến chúng dễ bị dính đất, vi khuẩn và thậm chí là dư lượng thuốc trừ sâu nếu không được rửa kỹ.
Lời khuyên: Ngâm dâu tây trong nước muối pha loăng hoặc nước có pha một ít baking soda khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại dưới ṿi nước chảy. Không nên ngâm quá lâu v́ dâu tây dễ bị mềm, mất ngon.
3. Thanh mai
Thanh mai là loại quả được ưa chuộng ở Trung Quốc vào mùa hè, với hương vị chua ngọt, nhiều nước, thường dùng để ăn tươi, làm nước ép hoặc ngâm đường. Mặc dù không phổ biến ở Việt Nam, nhưng bạn có thể gặp loại quả này khi du lịch nước ngoài hoặc mua hàng nhập khẩu.
Do lớp vỏ xù x́ và cấu tạo đặc biệt, thanh mai rất dễ bám bụi, vi khuẩn hoặc trứng côn trùng. Đây là lư do khiến nhiều người e ngại nếu không được rửa kỹ trước khi ăn.
Lời khuyên: Trước khi ăn, nên ngâm thanh mai trong nước muối pha loăng, có thể thêm một chút baking soda hoặc bột ḿ để loại bỏ tạp chất bám trong các khe nhỏ. Sau đó rửa lại nhẹ nhàng bằng nước sạch rồi mới thưởng thức.
VietBF@ Sưu tập