Muốn mua rau thơm ngon, bổ, sạch th́ ra chợ nhớ chọn những loại này.
Rau thơm là đồ ăn kèm không thể thiếu trong nhiều món ăn của ẩm thực Việt, chẳng hạn như các món bún, phở, cuốn... Nó không chỉ bổ sung chất xơ cho cơ thể mà c̣n cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất, đồng thời có tác dụng làm tăng thêm hương vị cho món ăn chính.
Khi ăn rau thơm, có 2 điều mà chúng ta quan tâm nhất. Trước tiên là rau thơm có được rửa sạch hay không. Và điều quan trọng hơn là liệu loại rau thơm đó có "ngậm thuốc trừ sâu" hay không. Ăn rau thơm "ngậm thuốc trừ sâu" dù không gây ra tác hại ngay lập tức nhưng sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy về lâu dài. Do đó, làm sao để lựa chọn được những loại rau "không ngậm thuốc trừ sâu" là điều nhiều người quan tâm.
Dưới đây, tôi sẽ giới thiệu cho mọi người 2 loại rau thơm mà hầu như "không ngậm thuốc trừ sâu" do bản thân nó hầu như không có sâu bệnh nên không cần phun thuốc. Ra chợ nếu gặp những loại rau này, bạn có thể mua ngay mà không cần đắn đo suy nghĩ nhiều.
1. Rau mùi
Rau mùi c̣n được gọi là ng̣ rí có thân mềm và lá tươi có mùi thơm đặc biệt và thường được dùng để trang trí hoặc tăng hương vị cho các món ăn. Đây là một trong những loại rau ngon mà mọi người thích ăn.
Trong y học phương Đông, rau mùi có vị cay, ấm và thơm, có thể thấm vào tim, lá lách bên trong và đến được các chi bên ngoài. Rau mùi không chỉ là một loại gia vị tốt mà toàn bộ cây đều có thể dùng làm thuốc. Nó có tác dụng làm giảm phát ban và tăng cường sức khỏe dạ dày. Nó có giá trị dược liệu nhất định và được người tiêu dùng ưa chuộng.
Dù vậy, do mùi thơm đặc trưng của rau mùi nên một số người lại không thích nó. Người ta nói rằng nó có vị giống đậu phụ thối và rất khó nuốt. Bởi v́ rau mùi đă phát triển mùi đặc trưng này trong quá tŕnh tiến hóa tự nhiên nên nhiều loại sâu bệnh tránh xa nó. V́ vậy, rau mùi ít bị sâu bệnh hơn các loại rau thông thường và cần ít thuốc trừ sâu hơn nên là loại rau tương đối sạch.
2. Húng quế
Húng quế có hương vị bạc hà tươi mát, giống như hương vị độc đáo của rau diếp cá, không lẫn đi đâu được.
Cây húng quế là loại cây thân và lá có quá tŕnh sinh trưởng tương đối ngắn. Trong thời kỳ sinh trưởng của cây, húng quế sẽ tỏa ra mùi hương đặc trưng giống như bạc hà, có tác dụng xua đuổi sâu bệnh nhất định. Một số loài gây hại sẽ bỏ chạy khi ngửi thấy mùi này.
V́ thế, hương vị độc đáo này đă trở thành “bùa hộ mệnh” của nó. Loại rau này ít bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh hơn các loại rau thông thường nên không cần hoặc cần rất ít thuốc trừ sâu. Đây là loại rau xanh và sạch được mọi người công nhận.
VietBF@ Sưu tập