𝑵𝒈𝒖𝒚𝒆̂𝒏 𝒍𝒊𝒆̣̂𝒖 𝒍𝒂̀𝒎 𝒔𝒐̂́𝒕 𝒕𝒉𝒂́𝒊 𝒄𝒉𝒖𝒂 𝒏𝒈𝒐̣𝒕
Tỏi: 4 tép
Hành tím: 4 củ
Ớt tươi: 3 quả
Ớt bột: 1 muỗng canh
Me
Dầu ăn
Tương ớt: 2 muỗng tương ớt
Tắc: 3 quả
Nước mắm: 4 muỗng canh
Đường: 5 muỗng canh
Muối tôm: 1 muỗng canh
𝑺𝒐̛ 𝒄𝒉𝒆̂́ 𝒏𝒈𝒖𝒚𝒆̂𝒏 𝒍𝒊𝒆̣̂𝒖 𝒍𝒂̀𝒎 𝒔𝒐̂́𝒕 𝒕𝒉𝒂́𝒊
Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Cắt tắc lấy phần nước cốt, bỏ hạt đi.
Ớt tươi thái lát nhỏ hoặc băm nhuyễn theo sở thích.
Cho me vào chén nước nhỏ, bóp nhẹ, ngâm trong nước 10 – 15 phút cho me nở ra. Lọc lấy phần nước cốt me.
5 𝑩𝒖̛𝒐̛́𝒄 𝒍𝒂̀𝒎 𝒔𝒐̂́𝒕 𝒕𝒉𝒂́𝒊
Bước 1: Cho 5 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 5 muỗng nước lọc, 2 muỗng tương ớt, 1.5 muỗng nước cốt me, 1 muỗng muối tôm ngon, 3 trái tắc, 1 muỗng ớt bột vào 1 cái tô rồi trộn đều hỗn hợp.
Bước 2: Khi hỗn hợp đă tan đều, nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bật lửa vừa. Đến khi dầu sôi, cho hành tỏi phi thơm.
Bước 4: Sau khi phi thơm hành tỏi, đổ hỗn hợp sốt trên vào khuấy đều tay trên lửa vừa. Khi sốt bắt đầu sôi lên th́ cho thêm ớt tươi vào, điều chỉnh tùy theo khẩu vị ăn cay nhé.
Bước 5: Khi sốt sệt lại th́ tắt bếp để nguội, sao đó cho vào chai hoặc lọ thủy tinh.
Chỉ với 5 bước đă hoàn thành xong rùi đó
VietBF@sưu tập