Những người mắc bệnh tim, tiểu đường sẽ đối mặt những rủi ro sức khỏe lớn, đặc biệt là suy giảm tuổi thọ. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây cho thấy áp dụng chế độ ăn nhiều thực vật sẽ cải thiện tuổi thọ.
Nghiên cứu mới này được tŕnh bày tại cuộc họp của Học viện Tim mạch Mỹ ở thành phố Chicago (Mỹ). Các tác giả nghiên cứu phát hiện việc tuân theo chế độ ăn uống cân bằng, ưu tiên rau củ, trái cây có thể giúp giảm 17-24% nguy cơ tử vong sớm do bất kỳ nguyên nhân nào, trong đó có cả bệnh tim và tiểu đường, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Chế độ ăn dựa trên thực vật có thể giúp người mắc bệnh tim và tiểu đường sống lâu hơn
ẢNH: AI
Chế độ ăn dựa trên thực vật là rất tốt cho sức khỏe nhưng đó phải là các loại thực vật nguyên chất và có nguồn gốc tự nhiên, chẳng hạn như rau củ hay trái cây tươi.
Trong khi đó, nếu ăn quá nhiều các món có nguồn gốc thực vật nhưng các món này lại không lành mạnh, chẳng hạn như chứa ngũ cốc tinh chế, tinh bột trắng hay nước ép có đường th́ sẽ làm tăng nguy cơ chết sớm từ 28-36%. Nguyên nhân là do các món này dễ làm tăng cân và khiến lượng đường trong máu tăng đột biến, dẫn đến nhiều biến chứng sức khỏe khác.
Một chế độ ăn thực vật cân bằng bao gồm nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chẳng hạn như rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và quả hạch. Trong đó, các loại rau nên ăn là rau lá xanh và các loại rau họ cải như bông cải xanh, bông cải trắng. Trái cây th́ nên ưu tiên các loại quả mọng, táo, cam, chuối và bơ. Ngũ cốc nguyên hạt th́ là gạo lứt, hạt diêm mạch, lúa ḿ nguyên cám và yến mạch.
Nếu không muốn bị thận, đừng bỏ qua 5 thói quen này!
Ngoài ra, mọi người cũng có thể thưởng thức thường xuyên các loại đồ uống lành mạnh như trà, cà phê và sữa ít béo. Các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật cần tránh là những món đă qua chế biến nhiều như bánh ḿ trắng, đồ ăn nhẹ có đường và món chứa chất tạo ngọt nhân tạo.
Ngoài giảm nguy cơ tử vong sớm, chế độ ăn lành mạnh dựa trên thực vật c̣n giúp giảm mức cholesterol trong máu, giảm huyết áp, giảm viêm, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chế độ ăn này c̣n có tác dụng kiểm soát đường huyết, kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa ung thư, theo Healthline.
VietBF@sưu tập