📍Nguyên liệu:
- 200g xoài
- 3g bột rau câu dẻo
- 1l nước
- 80g đường
- 1 lít sữa
- 30g bột báng
📍Cách làm:
- Xoài gọt vỏ bỏ hạt thu được 200g thịt xoài, rồi cho vào máy sinh tố, thêm 200ml nước và xay nhuyễn, dùng rây lọc lại cho nước hết cặn
- Cho 800ml nước vào nồi, rồi cho đường và bột rau câu dẻo vào và khuấy đều, ngâm 15p
- Bắc nồi lên bếp nấu lửa nhỏ, khuấy thật đều cho đến khi hỗn hợp sôi khoảng 2 phút th́ tắt bếp, cho xoài đă xay nhuyễn vào rồi rồi khuấy thật đều
- Đổ hỗn hợp này vào ly, hũ ( khoảng 1/2 hoặc 1/3 ly ), để nguội rồi bảo quản ngăn máy tủ lạnh 3-4 tiếng ( nếu sử dụng chai nhựa th́ đợi nguội khoảng 50 độ C rồi cho vào )
- Nấu nước sôi rồi cho bột báng vào, nấu 15 phút và ủ 15 phút, vớt ra để ráo nước
- Lấy hũ thạch ra, cho bột báng vào và sữa tươi vào, dùng ống hút hay th́a khuấy đều lên và thưởng thức.
VietBF@sưu tập