* Chuẩn bị nguyên liệu
- Cánh gà, bột ḿ, gừng, hành, vừng
- Gia vị: mắm, dầu hào, rượu gạo, hạt tiêu, chao
* Cách chế biến
1. Cánh gà rửa sạch, khía hai đường lên phần thịt dày để ngấm gia vị. Ướp cánh gà vớ hành, vài lát gừng, 2 th́a chao đỏ, 1 th́a nước mắm, dầu hào, rượu gạo, một chút hạt tiêu, trộn đều và ướp 30 phút
2. Sau đó, nhặt hết hành gừng ra, cho 2 th́a bột ḿ vào, xóc đều lên rồi rắc một chút vừng vào
3. Đun sôi dầu rồi cho cánh gà vào chiên đến khi vàng đều hai mặt là xong"
VietBF@sưu tập