Cách nấu hủ tiếu mực bằng nồi áp suất vừa nhanh vừa ngon, nhìn thôi đã toát mồ hôi lưỡi

[troopy]

Nấu hủ tiếu mực vừa nhanh gọn, hương vị thơm ngon, nước dùng ngọt thanh dễ ăn, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách nấu hủ tiếu mực hương vị tuyệt hảo.

Hủ tiếu mực là một món ăn có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ, hiện hủ tiếu đang được nhiều thực khách ưa thích vì sợi hủ tiếu dai mềm, những khoanh mực tươi giòn, nước dùng thơm ngọt.


Nấu hủ tiếu mực vừa nhanh gọn, hương vị thơm ngon

Nguyên liệu nấu hủ tiếu mực:

- Topping: trứng cút, mực, tôm, thịt bằm

- Xương heo

- Khô mực, tôm khô

- Củ cải

- Hành tây, gừng, rễ ngò, hành tím

- Rau tần ô, xà lách, giá, hẹ

- Hủ tíu

- Chanh ớt

- Tương ớt, tương đen, ớt sate

Cách nấu hủ tiếu mực:

- Nướng mực khô cho thơm.

- Bọc hành tây, gừng, hành tím lại bằng giấy bạc và cho vào nồi chiên không dầu nướng nhiệt độ 220 độ trong 15 phút cho thơm

Cách nấu hủ tiếu mực: nguyên liệu hấp dẫn

- Đun xương heo với gừng cho ra hết cặn dơ. Rửa sạch xương lại với nước.

- Cho xương vào nồi áp suất cùng với củ cải, hành tây, hành tím, gừng, khô mực đã nướng, tôm khô, rễ ngò rí. Nêm ít muối, hạt nêm, đường phèn nước dùng thêm đậm đà. Set chế độ thịt, mức áp suất cao trong 30 phút và xả van nhanh.

- Nồi nấu xong thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

- Thịt bằm nhồi vào mực, rồi hấp chín cùng với gừng và hành lá.

- Phần thịt bằm còn lại xào lên với xíu dầu hào, nước tương, hạt nêm và tiêu.

- Tôm và trứng cút luộc chín và lột vỏ.

- Trụng hủ tíu cho chín, cho ra tô. Xếp topping mực nhồi (cắt khoanh hoặc để nguyên con tuỳ ý), tôm, trứng cút, thịt bằm, giá hẹ lên trên, và chan nước dùng vào.

- Hủ tiếu ăn kèm với rau xà lách, tần ô, cùng tương ớt, tương đen, ớt sate.

* Cách sơ chế mực sạch, không tanh

- Rửa mực qua nước, sau đó lột sạch lớp bọc bên ngoài màu nâu sậm, tách râu khỏi con mực. Chú ý cần bỏ đi một sợi thừa ở bên trong. Cắt bỏ túi mực và mắt.

- Muốn mực không còn mùi tanh thì bạn nên rửa với giấm gạo. Rửa lại mực lần cuối với nước, để ráo.

VietBF©sưu tập