Cách trồng nấm kim châm tại nhà
nấm kim châm trên rổ đựng
Để có nguyên liệu nấm kim châm nấu ăn mỗi ngày, bạn không cần phải đi mua mà có thể tự tay trồng.
Chuẩn bị trồng nấm
– 1 bó nấm kim châm c̣n nguyên rễ và thân
– bă cà phê.
Nếu không có bă cà phê, bạn có thể dùng một số lựa chọn thay thế như vỏ đậu xanh, vỏ đậu phộng, mùn cưa, rơm rạ, lơi ngô, bă mía…
– Nước đă được lọc sạch clo
Bạn có thể dùng nước cất hoặc để nước máy bên ngoài ít nhất 48 tiếng clo bay đi mới dùng.
– Thùng nhựa hoặc chai lọ để trồng nấm
Cách trồng nấm kim châm
Các công đoạn trồng nấm như sau.
Bước 1 | Xử lư bă cà phê
– Khi có bă cà phê, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị mốc. Nếu bă cà phê đă mốc, bạn nên thay mới chứ không nên dùng để trồng nấm.
– Trước khi tiến hành trồng nấm, bạn để bă cà phê ra ngoài trong 24 giờ.
Bước 2 | Chuẩn bị chậu
– Bạn có thể dùng thùng nhựa hoặc chai thủy tinh miệng rộng để trồng nấm nếu có sẵn. Tuy nhiên, bạn cần bịt thân chai thủy tinh bằng nilong tối màu nếu dùng chai thủy tinh để trồng.
– Đổ bă cà phê đến nửa thùng hoặc chai. Bạn lưu ư không để bă cà phê quá khô hay quá ướt.
Bước 3 | Tiến hành trồng nấm
– Cắt phần rễ ra khỏi thân rồi tách rễ thành từng cụm nhỏ.
– Nhẹ nhàng đặt các cụm rễ vào bă cà phê sao cho bă cà phê vừa che ngập gốc nấm.
– Đậy thùng lại bằng túi nilong trong suốt và đục vài lỗ để không khí có thể lưu thông.
Bước 4 | Chăm sóc nấm
– Để thùng trồng nấm ở góc tối và lạnh. Nấm kim châm phát triển nhanh nhất trong khoảng nhiệt độ 13 – 18 độ C.
– Bạn mở miệng túi để phun nước cho nấm hai lần mỗi ngày trong khoảng từ 1 – 2 tuần.
– Khi nấm bắt đầu mọc, bạn bỏ túi đậy ra.
– Khi nấm đă mọc dài tới 15cm, bạn có thể thu hoạch lần đầu.
– Sau khi thu hoạch, bạn tiếp tục duy tŕ nhiệt độ khoảng 13 độ C rồi đợi thu hoạch đợt hai sau khoảng 3 – 4 ngày. Toàn bộ thời gian sinh trưởng của nấm nằm trong khoảng 75 – 90 ngày.
Các món ngon với nấm kim châm
Cách kết hợp nấm kim châm vào các món ăn khá đơn giản. Bạn nên chọn những cây nấm nhẹ, khô và chắc tay. Bạn có thể thực hiện hai cách chế biến món nấm này như sau.
Ḅ cuộn nấm kim châm
Ḅ cuộn nấm kim châm
Món ḅ cuộn nấm này cũng không tốn quá nhiều thời gian nên bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào ḿnh có sẵn nguyên liệu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chỉ cần hai nguyên liệu chính là thịt ḅ và nấm kim châm, bạn đă có thể tiến hành thực hiện món ăn.
|