Không biết có phải v́ điếc mà người ta không sợ súng chăng? Người Pháp thường nói “bụng đói không có tai”. Đây là kinh nghiệm của cá nhân tôi.
Sau năm 1975, cái bụng đói của tôi hầu như không c̣n tai nữa. Cà phê được pha chế cỡ nào, tôi cũng nốc. Thuốc lá có tẩm thuốc độc cỡ nào tôi cũng rít. Rượu th́ khỏi nói. Biết người ta bỏ thêm thuốc rầy Mitox vào để tăng nồng độ rượu, tôi cũng chẳng chê. C̣n thịt mỡ có thèm “nhỏ răi” cũng chẳng có mà ăn, hơi đâu mà quan tâm đến “Cholesterol”, tức mỡ trong máu. Cũng nhờ “được” sống trong thiên đàng xă hội chủ nghĩa mà hầu như thịt ǵ tôi cũng nếm. Đúng là hễ con ǵ cựa quậy, nhúc nhích là xơi được ráo!
Người Việt Nam nào đă từng sống dưới chế độ cộng sản có lẽ cũng đều đă trải qua những cảnh phải tranh đấu với thiên nhiên để sống c̣n chẳng khác ǵ Bear Gryllss trong chương tŕnh truyền h́nh “Man vs Wild” (người chống chọi với thiên nhiên).
Ngày nay, sau gần nửa đời người sống ở xứ người, ư thức hơn về những đ̣i hỏi của phép vệ sinh, nhất là vệ sinh trong ẩm thực, học được đôi chút về nếp sống văn minh, tôi không thể hiểu được tại sao ḿnh đă có thời ăn uống bừa băi như thế trong 5 năm sống dưới chế độ cộng sản.
Tôi hiểu được phần nào phản ứng, cách suy nghĩ và ngay cả phán đoán gay gắt của ông Joel Brinkley, giáo sư chuyên ngành báo chí thuộc trường đại học Stanford, Hoa kỳ, về cách ăn uống hiện nay của người Việt Nam trong nước. Theo ông giáo sư đă từng đoạt giải Pulitzer này, sở dĩ người Việt Nam “hung hăng, hiếu chiến” là v́ ăn nhiều thịt.
Giáo sư Brinkley đă đưa ra nhận xét trên đây sau một chuyến du lịch 10 ngày xuyên qua nhiều nơi tại Việt Nam. Viết trên báo The Chicago Tribune, ông Brinkley cho rằng du khách đến Việt Nam hầu như chẳng c̣n thấy bóng dáng thú nuôi hay động vật hoang dă nữa bởi v́ đa số đều đă bị người Việt Nam hiện nay săn t́m để xơi tái.
Ông viện dẫn những cuộc chiến của Việt Nam Cộng Sản với Trung Quốc và Campuchia để kết luận rằng v́ thường xuyên ăn thịt cho nên người Việt Nam hung hăng hơn nhiều so với người dân các nước lân bang.
Dĩ nhiên, bài viết của ông giáo sư của trường đại học danh tiếng Stanford trên đây đă tạo ra một làn sóng phản đối mạnh mẽ từ người Việt khắp nơi trên thế giới, khiến báo The Chicago Tribune phải chính thức lên tiếng xin lỗi.
Không phải quơ đũa cá nắm, nhưng bất cứ người Việt hải ngoại nào về thăm Việt Nam một lần cũng đều nhận thấy người Việt Nam sống dưới chế độ cộng sản hiện nay “khác” với người Việt Nam trước năm 1975.
Khác nhiều thứ lắm. Khác nhất là cách ăn uống. Như ông bác sĩ ở Bệnh viện Hữu Nghị Hà Nội trên đây đă nói, nhiều người Việt Nam trong nước hiện nay “ăn để chết”. Nghe như một nghịch lư. Nhưng thực tế là như vậy. Không chết dần chết ṃn trong thân xác, th́ cũng chết từ từ trong nhân cách.
|