Nộm su hào cà rốt tôm tươi gịn ngon giải ngán làm không hề khó chút nào. Món ăn giúp cho người thưởng thức có cảm giác ngon miệng. Nộm gịn có vị béo bùi của lạc rang, rau thơm và tôm tươi.
Nguyên liệu:
- 1 củ su hào
- 1/2 củ cà rốt
- 200gr tôm sú tươi
- Lạc rang
- Rau thơm: rau mùi, húng quế (nếu thích)
- Gia vị: tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường, muối tinh
Món gỏi su hào cà rốt tôm tươi thành phẩm. Ảnh: Tô Hưng Giang
Món gỏi su hào cà rốt tôm tươi thành phẩm. Ảnh: Tô Hưng Giang
Cách làm:
- Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
- Cho vào 1/2 th́a cà phê muối tinh trộn đều, để 10-15 phút cho cà rốt, su hào tiết ra nước th́ vắt kiệt nước.
- Lạc rang chín giă dập.
- Các loại rau thơm rửa sạch thái rối.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ chẻ làm đôi.
- Pha nước mắm chua ngọt để trộn gỏi gồm: 1 th́a canh nước mắm ngon, 1 th́a canh nước cốt chanh hoặc tắc, 2 th́a canh đường, 2 th́a canh nước đun sôi để nguội. Khuấy cho đều và tan đường, cho thêm tỏi ớt băm nhỏ.
- Cho su hào, cà rốt, tôm, rau thơm vào bát to. Rưới nước trộn vào, đi bao tay và trộn thật đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng rắc lạc giă dập lên trên là xong.