Để chế biến được món thịt ngon khâu chuẩn bị là quan trọng nhất. Đó là cách ướp thịt, khi bạn ướp thịt chuẩn th́ món thịt sẽ trở nên hấp dẫn khiến cả nhà ăn không ngừng.
Khi bạn biết cách ướp thịt hay bất cứ món ăn nào th́ đảm bảo rằng bữa cơm gia đ́nh bạn sẽ tuyệt hảo và ai cũng mê mẩn chẳng bao giờ muốn ăn cơm ngoài hàng, cũng không có bất cứ một thành viên nào trong gia đ́nh nỡ rời xa bữa ăn do chính tay bạn chuẩn bị và mỗi bữa ăn của gia đ́nh sẽ như một bữa tiệc hoàn mỹ!
Và để làm được điều đó chẳng hề khó khi bạn có bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây và đó cũng chính là là kinh nghiệm ướp thịt mà mẹ đă chỉ cho tôi, hôm nay sẽ hướng dẫn lại cho các bạn, để có được bữa cơm gia đ́nh ấm cúng, ngon miệng và hoàn hảo nhất.
Đầu tiên để có được bất cứ một món ăn nào th́ bạn cần chuẩn bị nguyên liệu, để ướp thịt th́ trước hết là bạn phải đi chợ mua thịt, mua các loại gia vị thiết yếu như nước mắm, hành, tỏi, sả, đường, x́ dầu, hạt tiêu.
Khi ra chợ để bữa ăn hoàn hảo hơn th́ tất yếu bạn nên chọn loại thịt mà các thành viên trong nhà ưa chuộng, có thể là thịt nạc vai, thịt ba chỉ hay thịt nạc nguyên cũng được. Miễn sao nó hợp khẩu vị với các thành viên trong gia đ́nh bạn.
Sau đó, một khâu không thể thiếu đó là bạn cần mang thịt đi rửa sạch, để ráo. Sau đó, mẹ tôi thường lưu ư khi chế biến thịt đó là phải thái thịt lợn theo thớ, để tránh dai và khó ăn. Độ dày của miếng thịt là bạn cần cắt thịt lợn thành từng lát có độ dày khoảng 1 cm và độ dài tầm khoảng 5-7 cm, điều này cũng phụ thuộc vào thói quen ăn uống của mỗi gia đ́nh.
Tiếp theo là đem tỏi, hành khô bóc vỏ đập và thái nhỏ hay say nhuyễn, nếu gia đ́nh bạn hay cho củ sả th́ bạn cũng mang bóc vỏ, rửa sạch, nhớ đem bỏ đi phần già, cắt khúc ra với độ ngắn khoảng 2-3 cm. Rồi đem cho tất cả những gia vị gồm có đường, tỏi, sả, hành khô vào máy xay nhuyễn.
Muốn có được vị thơm ngon hấp dẫn hơn th́ mẹ tôi thường dặn rằng muốn ướp thịt được đều nhất th́ bạn nên lấy khoảng 1 th́a cà phê hạt tiêu, khoảng 2 muỗng canh x́ dầu, cùng 2 muỗng canh nước mắm và độ 1 muỗng canh dầu ăn vào phần gia vị đă xay ở trên và tiếp tục xay nhuyễn để tất cả các nguyên liệu ḥa quyện vào với nhau.
Lúc này, là công đoạn gần như đă hoàn thành và bạn đem mang hỗn hợp mới xay nhuyễn trộn đều với thịt lợn, để cho thật ngấm. Lưu ư một điều rằng để ngon nhất th́ bạn nên cho vào bát lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm, tới hôm sau chế biến là ngon miễn chê!
Therealtz © VietBF