"Trong nước dưa chua có acid lactic và men lactic có tác dụng tích cực ức chế men thối rữa có hại trong đường ruột, có thể dùng nước dưa trong bữa ăn; nhưng phải đảm bảo vệ sinh và muối dưa đúng kỹ thuật."
Làm ở nhà, không có các dụng cụ đo đạc, không qua kiểm dịch, làm sao có thể "đảm bảo vệ sinh" được.
Tất cả những món ăn lên men như: dưa chua, chao, các loại mắm, mắm ruốc, c̣n độc hại c̣n hơn cả các chất hóa học từ Trung Quốc nhiều, v́ chúng là mầm gây nên các siêu vi, nhất là cho gan.
Các bạn nên tránh ăn những thứ này, càng ít càng tốt. Không ăn là tốt nhất. Dù có không ăn cả đời những thứ lên men như vậy, chắc chắn cũng không bao giờ chết. Dù có chết đi nữa, chết do tự nhiên già chết, chết do tai nạn, xui xẻo, vv... nhưng ít nhất cũng không phải do chính ḿnh không ḱm chế được cái "thèm" mà gây ra, cũng như hút thuốc, drug, vậy.
|