- Nướng riêng chả miếng và chả viên để thịt chín đều.
V́ thịt đă được ướp với dầu hào nên khi nướng không lo thịt bị khô hay cháy mà sẽ rất mềm, thành phẩm có màu nâu đẹp mắt. Các bạn cũng có thể nướng chả bằng ḷ nướng rất tiện v́ không bị khói, sạch sẽ mà thịt chín vàng đều, không bị cháy một vệt nào dù là rất nhỏ.
Xếp thịt ba chỉ vào vỉ nướng rồi cho vào ḷ đặt chéo sang một bên để có thể đóng kín cửa ḷ lại, khoảng trống c̣n lại đặt một miếng giấy bạc rồi xếp chả viên vào nướng cùng. Nếu nhà có than hoa th́ nướng thịt và chả c̣n thơm hơn nữa.
Các bạn nhớ bật ḷ nướng ở nhiệt độ cao 220 độ cho thật nóng rồi mới cho thịt vào nướng cả trên và dưới, khoảng 10 phút là xong một mẻ. Dùng đũa lật chả viên cho chín vàng đều hai mặt, c̣n chả miếng có thể không cần lật v́ nướng ở chế độ cả trên cả dưới thịt sẽ chín vàng đều.
Khi ăn dọn bún, chả và rau sống ra đĩa. Dưa góp th́ cho vào ăn cùng với chả và nước chấm.
Chúc bạn và gia đ́nh ngon miệng với bún chả thịt nướng thơm ngon nhé!
Xuna Nguyen
Eva