Vật liệu:

- ½ cây “ham” nhão trắng, để tan đá
- ¼ cây "ham" mềm đỏ, để tan đá
- 1 ½ muỗng canh sả, băm nhuyễn
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 ½ muỗng canh hành củ thái nhuyễn
- ⅛ muỗng cà-phê bột ngũ vị hương
- 1 muỗng canh thính
- ¼ muỗng cà-phê bột nêm nấm
- ⅛ muỗng cà-phê tiêu

- 1 thỏi bơ

Thực hiện
- Trộn chung hai loại "ham", sả băm nhuyễn, ngũ vị hương, thính, bột nêm nấm, hành băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, và tiêu với nhau cho thật đều. Dùng tay nhồi phần hỗn hợp này cho thật nhuyễn để hai loại "ham" quyện vào nhau.
- Phết bơ cho đều khắp miếng giấy bạc. Cho phần hỗn hợp này vào trong giấy bạc và gấp giấy bạc để che kín hỗn hợp “ham” ở bên trong để không dễ bị khô và cháy.
- Vặn lò nướng ở 375°F. Nướng khoảng 30 phút – 1 giờ đồng hồ hoặc đến khi chả đã chín vàng và tỏa mùi thơm là được.

Trình bày
Món này dùng với bánh tráng cuốn, bánh hỏi, bún, hoặc ăn với bánh mì rất ngon.
TM