Món canh sườn kiểu này rất phù hợp với bữa cơm mùa hè bởi một trong những nguyên liệu chính để làm nên món canh là sắn dây thanh mát rất dễ ăn.
Để nấu món canh sườn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g sắn dây
- 1 củ cà rốt
- 500g sườn heo
- 2 trái táo tàu
- Một ít muối
Bước 1:
Sắn dây rửa sạch, bỏ vỏ rồi cắt miếng nhỏ chừng 2 - 3mm. Cà rốt rửa sạch bào bỏ vỏ rồi cắt khúc. Sườn rửa sạch để ráo.
Bước 2:
Đổ khoảng 5 bát nước vào nồi, thêm sườn, đun sôi
Hớt bỏ bọt rồi cho sắn dây và cà rốt vào, nấu sôi lần nữa, chú ý vớt bọt nếu có bạn nhé!
Bước 3:
Cho hết các nguyên liệu còn lại vào nồi trừ táo tàu.
Bước 4:
Đậy nắp lại, đợi đến khi nước trong nồi sôi thì bạn chuyển lửa nhỏ.
Cho 2 quả táo tàu vào
Đun đến khi sườn chín mềm - khoảng 30 - 45 phút, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, lấy canh ra tô ăn với cơm.
Món canh sườn kiểu mới này rất phù hợp cho bữa cơm mùa hè bởi sắn dây thanh mát hầm cùng sườn heo, táo tàu thơm ngon sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà lại rất dễ ăn và đưa cơm trong những ngày tiết trời oi bức. Trong khi đun canh bạn có thể tranh thủ thời gian luộc thêm rau để ăn kèm cùng dưa hay cà muối là tuyệt nhất đấy!
Chúc bạn ngon miệng với món canh sườn này nhé!