Kho cá như thế thì ngon làm sao bằng cá thu mang chiên ăn với nước mắm chua chanh ớt ?
Không biết Bắc kỳ thưởng thức như thế nào như những món Vũ Bằng viết chứ đọc các loại cá biển đem kho thì không bao giờ ngon được như các loại cá đồng.
Tụi Nam kỳ chúng tôi chỉ kho khi cá lóc cá rô cá trê ăn thịt mềm béo thơm còn cá biển chỉ dành chiên hay canh mà thôi vì cá biển thịt không béo và cứng khi chiên nấu thì ngon hơn kho,ẩm thực là thế chứ lị .