11 người đi viện, một người tử vong trong vụ ngộ độc thực phẩm mới đây tại Bình Thuận. Nguyên nhân do ăn cá nóc khô chiên.

Theo Phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm (Bộ Y tế), sự việc xảy ra tại bếp ăn gia đình. Độc tố trong cá nóc bền vững với nhiệt độ dù được chiên rán, nó khiến bệnh nhân tê môi, buồn nôn, nôn, đau bụng, đau đầu, chóng mặt, khó thở…

Cá nóc còn gọi là cá quả tạ có chứa độc tố tetrodotoxin gây chết người. Độc tố có nhiều trong buồng trứng, gan, tụy, mật, máu, mang, da, đầu, đun sôi trong 6 giờ chỉ giảm được một nửa độc tính. Chỉ ăn 10g thịt cá nóc có độc tố là có thể bị ngộ độc, nếu không cấp cứu kịp thời có thể dẫn đến tử vong.

Vì thế, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo, người dân cần chú ý không ăn, chế biến và rủ nhau cùng ăn cá nóc. Không để lẫn sản phẩm cá nóc với cá thường, không phơi cá nóc lẫn cá tạp để bán. Khi có triệu chứng ngộ độc phải cấp cứu ngay bằng gây nôn, đồng thời chuyển đến cơ sở y tế gần nhất.

Theo VnExpress