Mùa đông, bạn thường thấy mọi người xuýt xoa với những củ sắn luộc thì ở nhà mình lại có món bánh sắn chiên giòn tan bên ngoài, dẻo bùi bên trong, cay vị sa tế vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 2 củ sắn
- khoảng 500g
- Hành lá, sa tế
- Dầu ăn, đường, hạt nêm, muối.
Bước 1: Sắn mua về lột vỏ, ngâm nước muối loãng ít nhất 3 tiếng để tránh độc.
Bước 2: Bào sợi sắn cho tới khi bạn thấy cọng sợi hơi có màu vàng thì không bào nữa.
Sau khi bào xong bạn vắt khô sắn.
Nước sắn bạn bỏ đi.
Sợi sắn cho vào bát tô để chuẩn bị trộn gia vị.
Hành xắt nhỏ.
Bước 3: Nêm chỗ sợi sắn với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa sa tế (bạn có thể dùng ớt tươi thay sa tế cũng được). Nếu bạn muốn biết cách tự làm sa tế, hãy bấm vào đây nhé!
Cho hành lá vào chung với chỗ sợi sắn, trộn đều.
Bước 4: Nặn hỗn hợp sắn thành những viên tròn, dẹt.
Bước 5: Làm nóng chảo trên bếp và cho bánh vào chiên với nhiều dầu nếu bạn muốn bánh giòn, còn nếu bạn muốn bánh có độ dẻo khi ăn thì chiên bánh với ít dầu thôi nhé!
Khi bánh vàng bạn lật mặt, chiên tiếp.
Đến khi bánh vàng đều thì bạn vớt ra đĩa / bát đã lót sẵn giấy thấm dầu, để một lúc cho bánh ráo bớt dầu là được.
Mùa đông, khi ở nhiều nơi bạn thường thấy mọi người luộc những nồi sắn thật bở, rắc dừa nạo lên trên ăn cho thơm thì ở nhà mình lại có món bánh sắn chiên giòn tan bên ngoài, dẻo bùi bên trong, cay cay vị ớt sa tế vô cùng hấp dẫn.
Với món bánh giản dị này, bạn có thể thêm chút thịt hun khói xắt nhỏ hay ít cà rốt thái hạt lựu trộn vào chiên cùng ăn cũng ngon lắm đấy!
Hi vọng các bạn cũng thích món bánh này và chúc các bạn thành công nhé!
