View Single Post
Default Gà xào chua ngọt
Old 09-29-2011   #1
jojolotus
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
 
jojolotus's Avatar
 
Join Date: Dec 2008
Posts: 41,760
Thanks: 0
Thanked 0 Times in 0 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 0 Post(s)
Rep Power: 58
jojolotus Reputation Uy Tín Level 1jojolotus Reputation Uy Tín Level 1
Thịt gà mềm thơm đậm đà vị chua ngọt, ớt - hành giòn cùng hạt điều bùi bùi khiến món ăn trở nên thật hài hòa, dễ ăn và rất đưa cơm!


Nguyên liệu:

- 3 đùi gà lớn

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Ớt chuông

- 1 nhánh cần tây

- 1/2 củ hành tây nhỏ

- Hạt điều (có thể thay bằng đậu phộng)

- Ớt trái, giấm gạo, nước tương, đường, muối và hành lá

- Bột năng hoặc bột ngô.

Cách làm:


Bước 1: Gừng xắt sợi nhỏ.



Gà lọc lấy thịt, bỏ da, cắt miếng vuông nhỏ rồi ướp với gừng sợi, nước tương, đường, muối trong khoảng 1 tiếng.


Bước 2: Ớt chuông cắt khối vuông, hành lá, hành tây cắt khúc. Cần tây rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Tỏi đập dập.


Bước 3: Áo bên ngoài thịt gà một lớp bột năng mỏng.


Bước 4: Chiên sơ cho gà vàng rồi vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.



Dùng chảo vừa chiên gà, cho tỏi đập dập vào phi thơm; đổ gà vào đảo đều rồi thêm ít nước sôi nấu cho gà mềm.


Bước 5: Tiếp tục thêm hành tây, ớt chuông, cần tây vào đảo đều, nấu sôi cho ớt và hành tây chín.


Cuối cùng thêm hạt điều và hành lá cắt khúc, nêm lại với chút giấm, ớt trái, đường, muối để món ăn có vị hơi chua chua, mặn mà và hơi cay là được.

Món này mình biến đổi từ món Kungpao Chicken - một món ăn khá nổi tiếng trong ẩm thực Trung Hoa. Tuy nhiên món Kungpao hầu như chỉ có vị ngọt và mặn nên mình thêm thắt chút vị chua - cay theo khẩu vị của nhà mình để nó dễ ăn hơn, ngon miệng hơn.



Thịt gà mềm thơm đậm đà vị chua ngọt, ớt - hành giòn cùng hạt điều bùi bùi khiến món ăn trở nên thật hài hòa, dễ ăn và rất đưa cơm!


Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng và thật vui nhé!


Theo MaskOnline
jojolotus_is_offline  
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	110929afamily-AN-ga-xao-chua-ngot-14_fe641.jpg
Views:	13
Size:	53.8 KB
ID:	320657  
Quay về trang chủ Lên đầu Xuống dưới Lên 3000px Xuống 3000px
 
Page generated in 0.11879 seconds with 11 queries