Hạnh nhân thái nhỏ và các mẩu vụn bánh mì sẽ cung cấp cho những miếng ức gà vị giòn và thơm ngậy thêm rau bina xào với hẹ tây khiến món ăn này càng thêm tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• 4 miếng ức gà không da, không xương

• 1 quả trứng

• 2 muỗng canh bơ

• 1 / 2 chén hạnh nhân thái nhỏ

• 1 / 2 chén vụn bánh mì hoặc bột rán phồng

• 2 muỗng cà phê lá hương thảo

• 1 / 4 muỗng cà phê muối

• 1 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu hạt cải

• 1 nhúm hẹ hoặc hành cắt nhỏ

• 50 g lá rau bina hoặc nhiều hơn tùy sở thích và số lượng người ăn

• ¼ muỗng hạt tiêu đen

• vài lá bạc hà tươi


Cách làm:

1. Lấy một chiếc bát: đập trứng và đảo đều cùng bơ. Chiếc bát tiếp theo: lấy hạnh nhân đã thái nhỏ, kết hợp với vụn bánh mỳ hoặc bột rán phồng, lá hương thảo, và muối, trộn đều. Nhúng từng miếng gà, vào bát trứng và bơ rồi chuyển sang bát thứ 2 để làm lớp áo cho miếng gà rán thật giòn.


2. Lấu một chiếc chảo sâu lòng, đổ ngập dầu, dầu sôi, cho gà vào ngập mỡ, rán giòn, quá trình này mất trung bình từ 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi thịt không còn màu hồng. Tắt bếp, giữ ấm cho món ăn.

3. Lấy một chiếc chảo khác, phi thơm hẹ. Thêm rau bina và một chút muối vào xào chín rau. Phần rau sẽ được dùng để bày cùng với thịt gà đã rán giòn ở trên. Rắc tiêu và lá bạc hà lên đĩa nữa là hoàn thành món ăn rồi.


Mai Hương
theo xinhxinh